CLA clásicos

SAM DE GAMBAS
(1 ud.) 6,50 €

Con hierbas frescas y salsa kimchi.

KIMUCHI DE MARISCOS
(1 ud.) 7,10 €

Hoja de sisho en tempura, vieira, txangurro, salsa kimchi y sésamo.

PATATAS BRAVAS «LA ROCA»
7,00 €

Con espuma de ajo tierno.

RAVIOLI DE RABO
(1 ud.) 7,00 €

Su jugo de asado, parmentier y queso pecorino.

NUESTRA CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO
(4 ud.) 6,40 €

Y leche fresca.

YEMA DE HUEVO DE CORRAL
7,00 €

Y migas con gamba «roja».

IVA INCLUIDO

SUPLEMENTO DE PAN + 1,50€

20º frías

ENSALADA DE QUINOA
8,50 €

Tomates confitados, pesto y arroz verde.

BURRATINA
9,50 €

Anchoa del Cantábrico, avellana y mantequilla tostada.

BLINIS DE SARDINA
(4 ud.) 7,40 €

Ahumada y guacamole. Tomate y ajo blanco de almendras.

BOMBONES DE FOIE Y MEMBRILLO
(4 ud.) 7,00 €

Sobre tosta de pasas y miel de caña.

ROSQUILLA ARTESANA “MARINERA”
(2 ud.) 9,00 €

De ensaladilla y anchoa.

CHULETÓN MATIZADO
(2 ud.) 7,00 €

Tomate, boletus y trufa.

BIKINI DE CECINA
8,00 €

Pesto Genovese y queso cheddar.

IVA INCLUIDO

SUPLEMENTO DE PAN + 1,50€

100º calientes

BOCATÍN DE CALAMARES
(1 ud.) 7,20 €

En pan de cristal y salsa kimchi.

EMPANADILLA CRIOLLA
(1 ud.) 4,50 €

Con pico de gallo y guacamole.

HUEVO FRITO «ROSSINI»
7,70 €

Salsa de boletus, trufa y foie gras asado.

BUÑUELOS DE QUESO
(4 ud.) 7,20 €

Los Cameros.

LASAGNA DE TERNERA BOLOGNESA
12,50 €

Panceta y alcachofas.

PAN BAO DE COCHINITA
(1 ud.) 6,95 €

Mayonesa de cítricos y polvo de torrezno.

BRIOCHE DE POLLO
7,50 €

Crujiente “La Roca”, salsa chipotle, queso gouda, bacon y rúcula.

IVA INCLUIDO

SUPLEMENTO DE PAN + 1,50€

PLATOS Y PLATILLOS

ENSALADA TEMPLADA DE CALAMARES EN TEMPURA Y VIEIRAS
18,50 €

Con guacamole, vinagreta de pistacho, tomate en cuadritos.

PULPO A LA BRASA
29,00 €

Con patatas asadas y alioli de pimentón.

TARTAR DE ATÚN ROJO
19,50 €

Con yema de huevo de corral y trufa. Pan carasatu

TEMPURA DE LANGOSTINOS Y VERDURAS
16,00 €

Con mahonesa kimchi.

ensaladilla con ventresca de atún
18,00 €

Y carasatu.

lomo de rodaballo
27,00 €

Con pimientos asados y salsa de chili dulce

ALCACHOFAS A LA BRASA
(4 ud.) 20,00 €

Con parmentier y rabo de buey estofado al vino tinto.

WOK DE ATÚN ROJO
24,00 €

Gambón, salta teriyaki y huevo frito campero.

NACHOS
16,00 €

Con chile con carne, chedar, guacamole y crema agria

CARABINEROS
30,00 €

Con patatitas en cuadritos y huevos fritos camperos.

zamburiñas a la brasa
21,00 €

6 unidades

CHIPIRONES A LA PLANCHA
19,50 €

Con salteado de arroz blanco, soja y verduras. Mahonesa de ajo negro.

mejillones a la brasa
16,00 €

Con salsa Thai

CALLOS A LA MADRILEÑA
15,00 €

ESTILO «La Roca»

Entraña a la brasa (280 Grs.)
29,00 €

Con chimichurri y patatas en cuadros a la provenzal (Ajo y perejil).

Carrillera ibérica al vino tinto
24,00 €

Con patatas fritas en cuadros.

HAMBURGUESA DE VACA ANGUS A LA BRASA
16,00 €

Con mahonesa especial, lechuga iceberg, cecina Angus,
queso provolone y huevo frito, con patatas en cuadros.

BURRITO DE PULLED PORK
16,00 €

Barbacoa, queso de cabra, crema agria y pico de gallo.

CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL A LA BRASA
21,00 €

Con patatas fritas en cuadros.

CHULETÓN DE VACA MADURADA (Raza simmental) 1K – 1.100g
90,00 €

35 días de maduración, con pimientos rojos asados al carbón y patatas fritas en cuadros. 

FIDEUÁ “AL HORNO” DE BOTILLO Y GAMBA «ROJA»
18,00 € / pax

Mínimo para 2 personas.

COSTILLA DE VACA ANGUS
30,00 €

Glaseada con su jugo de asado y espuma de patata y trufa.

Risotto de rabo
18,00 € / pax

 De toro y queso pecorino. Mínimo para 2 personas.

Tuétano a la brasa con vieira asada
18,00 €

Huevo frito de codorniz y caviar de arenque.

PLUMA DE BELLOTA A LA BRASA (280 Grs.)
28,00 €

Con tomatitos asados y patatas fritas en cuadros.

pan de hogaza artesano 
1,50 €
IVA INCLUIDO

SUPLEMENTO DE PAN + 1,50€

SUGERENCIAS DEL CHEF

(De nuestra carta a la mesa).
tortilla 
15,00 €

De Betanzos

chipirones a la andaluza
20,00 €

Con huevo frito de corral

TORREZNO A BAJA TEMPERATURA
17,00 €

Con patata revolcona

MINI BURGUER
(2 ud.) 9,00 €

En pan artesano de mostaza, carne de wagyu y huevo de codorniz

bombones de Wagyu
(4 ud.) 15,00 €

Con mahonesa de trufa y foie asado

SCROCCHIARELLA
14,00 €

Rellena de panceta chashu, pesto Genovés y queso Provolone

croquetón xl
(2 ud.) 8,00 €

De cecina

Cecina angus
35,00 €

Con almendras fritas y AOVE

IBÉRICOS de BELLOTA
26,00 €

A elegir: jamón, lomo, o salchichón

GUARNICIONES

PATATAS FRITAS
5,00 €
PIMIENTOS ASADOS A LA LEÑA
5,00 €
ENSALADA DE LECHUGA Y CEBOLLA
5,00 €
PATATAS PROVENZAL
5,00 €

POSTRES

TARTA DE QUESO
8,00 €

Horneada semi-fría, con helado.

Torrija
8,50 €

Pan brioche caramelizado con crema inglesa y helado violeta.

Cremoso de chocolate
8,00 €

Ligeramente amargo (72% Cacao), sal en escama, aceite de oliva y pan de especies,
acompañado con helado.

TARTA ÁRABE
9,00 €

Oblea fina y crujiente frita con crema pastelera, nata y almendras laminadas tostadas,
acompañada con helado.

cromoterapia
8,00 €

Explosión de sabores… Compota de zanahoria, granizado de naranja sanguina y maracuyá,
helado de pistacho, azúcar naranja.

Polvito URUGUAYO
8,00 €

Postre típico de Gran Canaria. Galleta molida con mantequilla, dulce de leche,
nata y merengue seco.

queso de oveja
19,00 €

(12 meses de curación), membrillo casero y almendras fritas con unas tostas de pan Carasatu.

Sorbetes
8,00 €

Limón, mango, mandarina.

MOJITO
10,00 €

Fresa y clásico.