CLA clásicos
SAM DE GAMBAS
(1 ud.) 6,50 €
Con hierbas frescas y salsa kimchi.
KIMUCHI DE MARISCOS
(1 ud.) 7,10 €
Hoja de sisho en tempura, vieira, txangurro, salsa kimchi y sésamo.
PATATAS BRAVAS «LA ROCA»
7,00 €
Con espuma de ajo tierno.
RAVIOLI DE RABO
(1 ud.) 7,00 €
Su jugo de asado, parmentier, y queso pecorino.
NUESTRA CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO
(4 ud.) 6,40 €
Y leche fresca.
YEMA DE HUEVO DE CORRAL
7,00 €
Y migas con gamba «roja».
SUPLEMENTO DE PAN + 1,50€
20º frías
ENSALADA DE QUINOA
8,50 €
Tomates confitados, pesto y arroz verde.
BURRATINA
9,50 €
Anchoa del Cantábrico, avellana y mantequilla tostada.
BLINIS DE SARDINA
(4 ud.) 7,40 €
Ahumada y guacamole. Tomate y ajo blanco de almendras.
BOMBONES DE FOIE Y MEMBRILLO
(4 ud.) 7,00 €
Sobre tosta de pasas y miel de caña.
ROSQUILLA ARTESANA “MARINERA”
(2 ud.) 9,00 €
De ensaladilla y anchoa.
CHULETÓN MATIZADO
(2 ud.) 7,00 €
Tomate, boletus y trufa.
BIKINI DE CECINA
8,00 €
Pesto Genovese y queso cheddar.
SUPLEMENTO DE PAN + 1,50€
100º calientes
BOCATÍN DE CALAMARES
(1 ud.) 7,20 €
En pan de cristal y salsa kimchi.
EMPANADILLA CRIOLLA
(1 ud.) 4,50 €
Con pico de gallo y guacamole.
HUEVO FRITO «ROSSINI»
7,70 €
Salsa de boletus, trufa y foie gras asado.
BUÑUELOS DE QUESO
(4 ud.) 7,20 €
Los Cameros.
LASAGNA DE TERNERA BOLOGNESA
12,50 €
Panceta y alcachofas.
PAN BAO DE COCHINITA
(1 ud.) 6,95 €
Mayonesa de cítricos y polvo de torrezno.
BRIOCHE DE POLLO
7,50 €
Crujiente “La Roca”, salsa chipotle, queso gouda, bacon y rúcula.
SUPLEMENTO DE PAN + 1,50€
PLATOS Y PLATILLOS
CECINA BLACK ANGUS
26,00 €
AOVE, pimentón y almendras.
TUÉTANO A LA BRASA CON VIEIRA ASADA
18,00 €
Huevo frito de codorniz y caviar de arenque
MEJILLONES A LA BRASA
16,00 €
Con salsa thai
ENSALADA TEMPLADA DE CALAMARES EN TEMPURA Y VIEIRAS
18,50 €
Con guacamole, vinagreta de tomate y aceite de pistachos.
TEMPURA DE LANGOSTINOS Y VERDURAS
15,00 €
Con mahonesa kimchi.
TOMATE DE LA TEMPORADA
16,00 €
Ventresca y cebolleta fresca.
* Especialidad de Pozuelo
BURRATA
12,00 €
Con pesto Genovese y tomates semisecos.
ALCACHOFAS A LA BRASA (sin gluten)
(3 ud.) 18,00 €
Con parmentier y rabo de buey estofado al vino tinto.
PIMIENTOS DE CARNE
(3 ud.) 16,00 €
Con salsa picante.
* Especialidad de Pozuelo
FOCACCIA DE PANCETA CHASU Y PROVOLONE
15,00 €
Con salsa pesto.
* Especialidad de Pozuelo
RABAS DE ANCHOA DEL CANTÁBRICO
(8 ud.) 16,00 €
Y ali oli de limas
TACO DE COCHINILLO TOSTADO
24,00 €
Con anguila ahumada y confitura de membrillo
ENSALADILLA CON VENTRESCA DE ATÚN
16,00 €
Y carasatu.
CALLOS A LA MADRILEÑA
13,50 €
Estilo ”La Roca”
FIDEUÁ “AL HORNO” DE BOTILLO Y GAMBA «ROJA»
19,00 € / pax
Mínimo para 2 personas.
ARROZ MELOSO NEGRO
24,00 €
De sepia con paletilla de conejo.
* Especialidad de Pozuelo
TARTAR DE ATÚN ROJO
19,50 €
Con yema de huevo de corral y trufa. Pan carasatu.
PULPO A LA BRASA
26,00 €
Patatas y ali oli de pimentón
RODABALLO DE ANZUELO
24,00 €
Con salteado de tirabeques
CHIPIRONES A LA PLANCHA
19,50 €
Con salteado de arroz blanco, soja y verduras. Mahonesa de ajo negro.
HAMBURGUESA DE VACA ANGUS A LA BRASA
13,50 €
Con mahonesa de trufa, cheddar, tomates secos, panceta asada y rúcula.
PLUMA DE BELLOTA A LA BRASA
28,00 €
Con tomatitos asados y patatas risoladas.
ZAMBURIÑAS A LA BRASA
(1 ud.) 3,70 €
COSTILLA DE VACA ANGUS
26,50 €
Glaseada con su jugo de asado y espuma de patata y trufa.
CALAMARES DE ANZUELO
18,00 €
En su tinta con huevos del corral.
CARRILLERAS DE CERDO
22,00 €
Al vino tinto.
CHULETÓN DE VACA VIEJA A LA BRASA
36,00 €
400 GR
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL A LA BRASA
22,00 €
Con patatas fritas.
LOMO DE LUBINA A LA BRASA
25,00 €
Con confitado de patata y cebolla y vinagreta de ajo y romero.
SUPLEMENTO DE PAN + 1,50€
GUARNICIONES
PATATAS FRITAS GAJO
5,00 €
PIMIENTOS ASADOS A LA LEÑA
5,00 €
ENSALADA DE LECHUGA, TOMATE Y CEBOLLA
7,50 €
PATATAS PROVENZAL
5,00 €
POSTRES
la cromoterapia (sin gluten)
7,50 €
Compota de zanahoria con granizado de naranja sanguina y maracuyá, helado de pistacho
TARTA DE QUESO HORNEADA (OPCION sin gluten)
7,50 €
Con helado al gusto
TARTA DE QUESO al cacao
7,50 €
Torrija caramelizada
8,50 €
Con crema de mantequilla y almendra
TARTA ÁRABE
7,50 €
Fina oblea con crema, nata y almendra laminada
Polvito URUGUAYO
7,00 €
Capa de galleta con mantequilla, suspiro de moya, nata y dulce de leche
Lemon pie
8,50 €
Con merengue italiano
Lingote de chocolate y vainilla
8,50 €
COPA DE HELADO
(2 ud.) 6,00 €
coulant de chocolate (sin gluten)
7,00 €
QUESO DE OVEJA
22,00 €
